Cân và đong nguyên liệu theo công thức. Trộn các nguyên liệu để tạo thành bột nhào hoặc hỗn hợp sệt bằng máy trộn điện hoặc bằng tay. Vận hành các máy móc dùng để cán, nhào, tạo hình và nặn bột, cắt bánh mì và cắt bánh quy. Điều phối các công đoạn tạo hình, xếp bánh, nướng, dỡ bánh, lấy bánh ra khỏi khuôn và làm nguội các mẻ bánh mì, bánh cuộn và các sản phẩm khác. Trang trí và tô điểm các loại bánh nướng theo yêu cầu. Đặt hàng và quản lý kho nguyên liệu làm bánh. Đảm bảo vệ sinh thiết bị và hoạt động của tiệm bánh trước khi bắt đầu sản xuất để tuân thủ các quy định về an toàn và sức khỏe lao động. Có thể nhận đơn đặt hàng từ khách hàng và xử lý thanh toán.